豚鶏牛すべて使っているいうこと若干家系ラーメンに近い雰囲気、しかしかなり炊いていてドロっと感が強く、しつこさはある、煮干しラーメンの動物性版の感じ。麺は細麺でドロスープに絡んで良いのかも。