焦がし醤油ラーメン大盛り（1090円）

醤油ダレが入った器にバーナーで丁寧に焦がしていきます。香ばしいと言うよりは、醤油の酸味が増した様な味で面白かった。
チャーシューもカウンター上に置かれた七輪で炭火焼きして出してくれます。
作っている様子で期待値は上がりましたが、思ったより普通寄りの味でした。あとちょっとしょっぱかった。
でも丁寧に作ってくれて満足感は高いです。
次はゆず塩を食べてみたいです。