チャーシュー雲呑中華そば（1700円）

出かけたところと移動と時間のタイミングが合って行きたい店でチェックしていたこちらに初訪問です。外に人がいたので並んでのかなと思いきや、券売機待ちだけでした。特製が全部入りなんだろうけど、嫌いな訳ではないけど煮玉子は避ける傾向にあるのでチャーシュー雲呑中華そばとビール(¥650)を注文。ビールは赤星中瓶で小皿にお通しがついてきます。ほわほわの穂先メンマとコロチャーなんだけど美味いです。ラーメンにも期待が持てそうです。
さあ着丼です。あっ！ちなみにビールを注文した時点でラーメンはすぐお作りしますか？とのこと。並ぶような店舗で意外にこーゆーことを言ってくるところは少ないです。さてスープをひとくち…………おいおいおいっ！期待値を超えてきました！これはうまい！出汁と醤油の融合具合が自分にとってどストライク。えーちゃんでバカうまになるときの感覚に似てます。これがブレなく毎回だとしたらかなりレベルが高いです。麺は中細の丸いものでしっかりと小麦の香りを伝えてきます。雲呑は肉感の強いものしっかりしてます。チャーシューはやや個体差はあるものの薄切りロースで肉のうまさをしっかりと残しています。全体的なバランスもよくできていますね。麺が食べ終わるころに限定の和え玉月見明太(¥400)をプラス。これもまたいいですね。中華麺でできた明太スパゲティです。単体としてよくできています。最後に和え玉に残りのスープを投入。これがびっくり！今さながら出汁感がさらに強くなりました。これはすごい。そんなこんなで大満足です。ピーク時にも崩れることのないクオリティ、接客もすごく丁寧で気持ちがいいです。これはまた行きたいですね。大変おいしゅうございました。