特製醤油らーめん（1650円）＋煮干し和え玉（400円） （2050円）

1982年創業。喜多方において二代目店主が味を進化させ続け、全国からファンが集まる人気店になる一方で、地元の喜多方老麺会にも属さず「喜多方らーめんの異端児」と言われた名店。東京ラーメンストリートに8月から11月までの期間限定の出店

喜多方の本店のらーめんを食べるため、過去には夏休みに6年連続で現地訪問したこともある。喜多方らーめんには全国的に有名な「坂内食堂」を始め名店も多数あるが、個人的には「喜多方らーめんの最高峰」と考えている大好きな店

本日は特製醤油らーめん（1650円）＋煮干し和え玉（400円）をオーダー

スープは鶏ガラと背口煮干からじっくりと旨味を抽出。煮干の香りが鼻腔をくすぐり、会津の醤油タレと合わさって、奥深い旨味が味わえる

麺は北海道産きたほなみ、多加水縮れの中太麺、スープに馴染む、モチモチ、プリプリ食感が旨い

具材のチャーシューは豚バラ2種類。大判のほうは口内でとろける柔らかさ、小さいほうは肉がしっかり、双方ジューシーで美味。メンマもしなやかな仕上がり、味玉も濃厚な黄身で旨い

煮干し和え玉も多加水縮れの中太麺、煮干し油を纏って美味しい、単体で楽しみ、スープに入れて楽しんだ

美味しく完食。期間限定もいよいよ終了するので名残り惜しい。また、喜多方の本店に行く機会を作りたい