凛々しい特製煮干中華そば（1000円）

店内カウンター7席、店外5人待ちで1時間かかった。
一杯ずつしか作らないからそりゃ混むよなーって感じ。
回転率って大事

ってのはさておき、煮干しの強さはそこまで感じず、ベースの煮干しスープにラード？バターっぽい？もので覆われてて脂感の強いスープで斬新さを感じた。
麺は細ストレートのパツ系よくある麺。煮干しにはこれがやはり美味い。
しょっぱいスープで動物系の味が強かったので煮干しどこって感じは否めないけど美味いからOK
替え玉まで堪能して完飲