正油ラーメン背脂トッピング

正統派正油ラーメンです。スープはとてもスッキリしており一口目で誰でも美味しいと思える洗練されたスープです。背脂トッピングしましたがスープにコクを加えてくれます麺は手作り生麺らしく固めは推奨していないみたいです。縮れてる方がいんじゃないかなと個人的に思ってみたり。背脂ライスは美味しいですが脂がきになる方には推奨しません。