鯛煮干しらーめん

鯛煮干しの香ばしさが際立つ魚介醤油ラーメン
① スープ：鯛のアラをじっくり炊き出した魚介出汁に、醤油ダレを合わせた淡麗系スープ。鯛特有の上品な旨味と煮干しの香ばしさが重なり、魚介の風味をしっかり感じられるのが特徴。鯛の出汁を主役にしながら、煮干しのコクを加えた奥行きのある味わい。
② 麺：中細の縮れ麺。ツルッとした滑らかな口当たりとプツッとした歯切れの良さがあり、魚介の風味豊かなスープをよく持ち上げる。
③ チャーシュー：豚チャーシューと鶏チャーシューの2種類を使用。豚は肉の旨味を感じるしっかりした仕上がり、鶏はしっとり柔らかく、異なる肉の味わいを楽しめる。鯛の身や柚子を添えることで、魚介の風味と爽やかさも加わる。