佐野ラーメン（900円）

今日の遅めの昼は、東北道佐野SA上り線フードコートの麺屋ようすけplusさんにて、佐野ラーメン900円をいただきました。
油の輪郭は明快、旨味も直線的に伝わる設計。
クリアに整えられているが故、いわゆる抜け感や陰影といった「らしさ」は抑制気味。
佐野クラシック原理主義者の私的感覚では幸楽苑と紙一重。
しかし、これが現代的最適解と多方面から評価されているのもまた事実。
ごちそうさまでした。