中華そば(味玉)＋白飯小（1060円）

今日は昼食に新店の生粋さんに初訪麺。麺メニューは中華そばと肉増しそばとまぜそばの3品のみ。発券機でデフォルトの中華そば(850円)に味玉(110円)トッピングでオーダー。カウンター席に着席。
まもなく着丼。
麺は中細ストレート麺で鶏豚魚介醤油スープがしっかりと絡んでいる。スープを飲むと最初にガツンとぶし系の濃い醤油スープが口の中に染み渡る。ぶし系の香りが鼻をスッと抜ける。後からじわじわと動物系の旨味が伝わってくる。麺の硬さは自分的にはやや柔めかな。チャーシューはトロトロなのが3枚。味もしっかりとつけてあり、油の旨味がトロけ出る。トッピングでつけた味玉も甘味と旨味が凝縮されています。これはつけなきゃ損です。ネギもみじん切りと筋切りの2種類で、脇役のこだわりを感じます。あまりに美味いので白飯小(100円)を追加オーダー。残ったスープで雑炊にしていただきました。ちょっと米が柔らかすぎたのが玉にきず。少し硬めの米がよかったかな？
兎にも角にも満足度の高い昼食でした。当然完食完飲でごちそうさまでした。
ここは行くべきです。