謹製つけそば（900円）

初訪。

色々調べまくってようやく気になるお店発見。
どうも店主さんはミシュランを獲得してる東京のラーメン店で修業された方だとか。
どこなんでしょうね。
若い女性のワンオペですが、この方が店主さんなんでしょうか。
メディアにも取り上げられてるようで「千鳥」のサインを筆頭にアナウンサーなどのサインがそこそこあります。
ちょっと自分の中でハードル上げて来てるので、どうでしょうか。期待。

10月17日(火) 20:35 ほぼ満席。直後待ち発生。


胚芽麺というこうばしい高弾力極太麺にピリ辛またおま系な味の鶏豚骨魚介スープ。
チャーシュー1枚。

なかなか美味いですけど、またおまな感じなので、もっとサプライズがあればよかったなと。
範疇のまたおま系です。
北海道ラーメン はせ川 というお店の2号店なんでしょうか。多分そうなんでしょうね。身体が疲れてるから調べるのも億劫なのでやめときます(苦笑)