ふぐすけ
麺亭まきた
岐阜県
特製魚豚そば(1600円)
メンマ+200 煮干強めの魚介豚骨スープ 煮干強めと表現したけど、エグみは一切なく、なのに後を引くスープがめちゃくちゃ美味しい そしてストレート細麺のパツパツ感がこれまたスープに合う 鶏や豚のチャーシューたちも素晴らしい味付けと火の通し具合でかなり好み 角材みたいなメンマも濃過ぎない絶妙な味付け 全体的に非の打ち所がない優等生らーめんだった