Kodohisa
麺処 びぎ屋
東京都
醤油らーめん(840円)
宅麺で取り寄せ、自宅で実食。 店主はせたが屋Gr出身。ビブグルマン店。 鶏を前面に出した醤油味の濃いスープ。豚も各種魚介も入っている。麺は(株)あさひやのツルツル食感の中細ストレートパッツン麺。145gと量も充分。 焼豚は肩ロースのしっかり食感のものとトロけるバラの2種、メンマも普通の細切りと穂先の2種がのっていて楽しめる。 五十路オヤジ的には、もう少しカエシを控えていただけると助かる感じ。ダシの濃いスープだが、醤油が濃く完飲はしんどい。