かずまのラーメン
とんぴととりの光龍益
大阪府
ラーメン(900円)
夜営業開始10分でスープ切れのところを滑り込みセーフ。 丼を目の前に置いて、タレ、スープ、麺、具と仕上がる様子はライブ感抜群。 具材の乗った台をスライドさせるシステム。 トロミの効いた鶏豚スープはマイルドで、卓上のタレを足すと確かに締まる。 中細麺は気持ち加水低めで歯切れが良い。 ネギの清涼感や塩煮豚の食べ応えも良い感じ。 縁起でもないけど死ぬ前最後に食べたいラーメンとして名前が上がるタイプだと思う。