鯛塩らーめん（1350円）

前回の醤油らーめんの印象がすこぶる良かったので、今日は別メニューを試そうと、いとう@辻堂を再訪です。塩、煮干、鯛塩の選択肢で鯛塩を選択。めっちゃ美味い！！スープも具も相当に洗練されていてレベルが高い。ベースとなるスープに真鯛出汁と蛤出汁を合わせたトリプルスープとのこと。少し値は張るが、食後にサーブされる杏仁豆腐も含めて十分に価値あり。