• 悪い奴ラーメン(鮟鱇・鮟肝 出汁)(1300円)

  • 2008年7月に「覆麺」として創業。
    黒い覆面と白い覆面を被った家元の
    2名体制で営業していた。
    2010年4月「覆麺 智」に店名を変更。
    覆面を脱いで素顔を見せ厨房に立つ。
    2011年4月家元から今の店主に変わる。
    始めは会員制のラーメン店だった為、
    敷居が高かった。
    今は定期的に限定ラーメンや会員制
    のみの無料トッピングがある。
    本日は水曜の会員制の為、メンバー
    カードを持ってるか顔見知りのお客
    のみ食べれる出汁の濃いかなりしょっ
    ぱいスープになっている。
    らーめんとつけ麺を選べるので今回は
    ラーメンを注文。
    会員トッピングは生玉子をチョイス。
    6月の出汁は鮟鱇。
    鮟鱇の出汁を極限まで炊き上げて作る
    一杯は最高にしょっぱく美味い。
    鮟肝と麺と生玉子を絡めて食べると
    何とも言えない美味さ。

    大満足でした。