特製貝だし塩(1000)、小ライス(100)、ハートランド中瓶(700)（1800円）

この日も食べたかった煮干は売り切れ。貝だし塩を選択。塩は味変用のジュレが付きスープに溶かすと磯の香りと爽やかさがアップ。雑味無いが深みとコクもあるスープ。丼の形が独特で量は少なめだが完食。素材への拘り溢れる隠れた名店。