徳星ラーメン（1000円）

所用で立川へ。時間なく並び無しで入れたこちらへ。高円寺の麺屋銀星出身店とのこと。
スープは煮干し感強め。鶏白湯ベースのせいかエグ味無くまろやか。二種のネギは十分な量。チャーシューは小さめブツ切りも肉質は良い。味変アイテム豊富で煮干し粉で調整しつつ自家製にんにく辛味噌で辛味を追加。終盤にんにく油とりんご酢を投入し最後まで飽きずに完食。外国人のワンオペだったが接客など丁寧で感じは良し。機会あれば濃厚煮干しで再訪したい。