軍鶏そば（塩）（1100円）

スープの鶏の深みとタレの貝や乾物の旨みが見事に融合して静の名作に仕上がる一杯。
細麺の仕上がりも弾力や喉越しなど見事にまとまっていて抜かりない。
チャーシューの風味付けもスープも麺を壊さずに主張する理想系。