熟成らー麺（600円）

折角難易度の高いお店に来たので食べ比べしたくなって連食。原則2杯はダメみたいなのですが（後で知ったのでご迷惑をかけてしまいました）最初からオーダーして、提供のタイミングをお任せならOKとの事。とても快く受けていただきました。
平打ち太麺はツルツルの喉越しで、煮干しの強いドロッとした鶏白湯スープに絡む一杯。
熟成と淡成。ネギまでこだわった、どちらも丁寧に仕上げられた一杯でした。