冷やしラーメン（塩）（980円）

ここのところ冷やしラーメンに凝っていてふと近所を探したらいつもの光麟堂さんで冷やしをやっていることに気づいて行きました。
11:40くらいに入店で空席３、退店時には外待ち２。
記録をみてもこちらで「冷やし」を頂いたことはなく期待大です。
「冷やしは少しお時間かかりますぅ」と言われるも5～6分で着丼。
冷やしは初めてのご対麺です。
涼やかな透明黄金色のスープに細い縮れ麺が泳ぎ、トッピン具には、鶏と豚2種類のチャーシュー、青ネギ刻み、舞茸、オクラ、ナルト、そして止めにレモンスライス。
見ているだけで涼しくなります。
スープはほんのり煮干し系でエグみは一切なく塩味も控えめで、真の出汁を感じます。冷たすぎずぬるくなくちょうどよい塩梅です。
チャーシューは2種類とも味、風味、噛みごたえもバッチリ。
舞茸がなかなかの役者で口のなかで香りを一気に放ちます。
最後の方はレモンを絞って酸っぱくしてから完食完飲。いやぁー美味しかったです。