覆面ラーメン大盛（1350円）

いつ以来か････と考えてもわからないぐらい久しぶりの来訪。

スープ････阿波尾鶏×牛骨×乾物出汁とのこと。牛骨は脂っこいイメージがあるが、主張しすぎず、鶏ガラと煮干し、昆布などと上手く調和している。醤油と塩が選択できたが、醤油を選択。
麺････細めのストレート中華麺。かん水がでるので、途中でお湯を交換してた。加水率低めでプチプチの食感よし。
具材････肩ロース系チャーシュー2枚、牛スネ？、挽き肉、メンマ、海苔、ネギ