ミネヤの中細と寸胴を常に焦さぬよう炊いて作る豚骨スープとのタッグで旋風巻き起こす川上さんの店になるべく間を開ける事なく訪麺。
今は無き東京都下の某有名店(厳密には移転先探してるはず)Kの店主さんとも親交をお持ちでブラッシュアップしたスープの秘密もこっそり教えてもらいました(→ってこの書き込み見たってのを起因に教えてもらえるって訳じゃないよ🙄)。
やはり純度の高い豚骨って良いよね、(実は無鉄砲信者の)川上さん🙌?😁
昼下がりにお気に入りの1番の席で至福のひと時に感謝!
【情報解禁】
2月から昼も営業となり日曜日の夜と月曜日終日がお休みとなるのでサラリーマンの外回りの方も是非どうぞ。
【新店情報】
川上さんのご出身でもあるお店の◯くんが…
某所に…◯頃に…ってやーめとこ、このサイト…ラーメン店主含めやたらと見てるから顔知ってるラヲタにだけ教えよう(って今度現地見てこようかな?🤔)。