生姜醤油って事であおきやへ🚙
まずはスープを。飴色よりほんのり濃いめかな。でも生姜醤油ラーメンの中では薄目の色合いです。生姜の風味も穏やかで、あくまでも豚ガラでとるスープのクセを感じさせないためのアクセント。脂も丁寧に取り除かれ、グイグイ飲めます😋
ストレート中太麺は適度なコシ。スープを良く持ち上げてくれます。
注文の度に手切りされる豚もも肉のチャーシューも昔ながらの味わい。肉らしい適度な歯ごたえと旨味があります。
メンマも筋張った硬さを感じさせない。心地よい歯ごたえと風味です。
美味しかったです🎶ご馳走様でした🙇♂️