厚切りチャーシューとんこつ醤油（850円）

今日は、いつも目にしながら素通りしていたお店に初訪問しようと、朝から狙いを定めていました。

麺屋(ん) やじ店
山口県周南市夜市2939-1


厚切りチャーシュー麺のとんこつ醤油(¥850)

なかなか食欲をそそる、素晴らしいフォルムですね。
1センチは優にある大きなチャーシューに迫力を感じます。

さて肝心のお味は…
かなり醤油感強めの豚骨スープですが、これはなかなかの私好みの味付けです。

アッサリ系の豚骨ですが、味が濃いめなこともあり、物足りなさは感じません。

厚切りのチャーシュー自体もしっかり味の染みた存在感満点のシロモノですが、それをしっかりと受け止めて馴染み合うスープです。

これにもう少し多めにネギが加われば、個人的には言うことなしというところです😋


残念なのは、麺！
極細の極柔麺😿
まるで茹ですぎの素麺のよう💦

スープにもチャーシューにも、まったく馴染みません。
「麺屋」の名が…😰

リサーチによる情報では平打ちの細麺とのことでしたので、これには正直言ってアテが外れ、残念でした。


スープとチャーシューが美味しかっただけに、本当にもったいないマイナス点です。

もしかしたら今日だけ、あるいは他のメニューなら使う麺が違うかもしれないので、この次は其れを考慮して再挑戦を図りたいと思います。