本日は中津までラーメン巡り🍜

大阪の福島で間借り営業していた時からラーメン好きから多くの熱狂的な支持があり、その後兵庫県香美町にて「ラーメン・鉄板焼肉 いっせーのーで」オープンされ、冬季休業期間中(2025年12月15日〜2026年4月3日)は大阪・中津にて屋台昼営業をされていると言うことをラーメン兄貴に教えてもらい大阪在住時の間借り営業時に行けずに激しく後悔したため今回訪問です☺️✨

梅田からトコトコ15分ほど歩いていると旗を発見し、そこを曲がると暖簾がかかっていました☺️✨

早速入店し、デフォの1つの「ニボ牛中華そば」を注文し、席につき完成を待つこと6分ほどで受け取りました✨

お箸・お水等はセルフサービスとなっています✨

注文したメニュー
●ニボ牛中華そば : 1,000円

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.13(口コミ件数8人)※訪問時
※ダイスキングの総合点数(3.8)
★Google評価★
4.0(口コミ件数3人)※訪問時

平日
13:13 店到着・入店(待ちなし・先客2名)
13:14 注文・番号札受け取り✨
13:20 受け取り🍜✨
13:32 退店✨
　
■■■スープ■■■

スープは煮干しの魚介系スープです✨

煮干し魚介系から取られたスープに合わせるカエシは濃口醤油のタレを使用しており、見た目がとても濃い醤油の色をしており牛すじから出る油分の膜で覆われています☺️✨

一口飲んでみると心地いい臭みのないガツンとした煮干しの風味に牛すじの旨みにキレのある醤油感を感じられるスープでオリジナリティを感じられるスープ驚きます✨レンゲがないのでデッド飲みでグッと飲んでしまいました☺️✨

□□□ 麺 □□□

麺は細ストレート麺です✨

麺の種類が「ストレート麺・手もみちぢれ麺」の2種類から選ぶことができてオススメしてもらったストレート麺にしました☺️✨

麺屋棣鄂製の細ストレート麺を使用しており、多加水気味のツルッとしてコシもある麺でズルズルっと啜ることができます✨麺がスープをよく吸っているので小麦感と濃いめのスープを一緒に啜ることができます☺️✨
　　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューはごろっと牛すじです✨

この牛すじが美味しくて美味しくて✨よく煮込まれてすっと噛みきれて甘めのタレとすじの旨みに脂の甘みがとても素晴らしいです☺️✨食べ進めるごとにスープに旨みが溶け込んでいくのも素晴らしいです✨
　
□□□まとめ□□□

コク深いクセになる愛想も良くて丁寧な一杯で堪能しました☺️✨今は露天営業ですが4月以降に大阪にも店舗を構えて営業する準備段階だそうです✨

また店舗をオープンされても行きたいと思える一杯でした✨そしてこの日から始まった限定「香住カニ白湯ラーメン」も美味しそうでした✨また食べに行きたいお店でした✨