味玉塩

★★★★☆

評判の味噌を食べに来たのだけど売り切れ？自販機で味噌全種買えなかったので塩をチョイス。以前、醤油は食べたことがあるが、評判通り美味しかった記憶がある。さて塩。スープの色はやや赤っぽい色味。出汁は何だろう？とにかく旨い。尖った塩味ではなく丸い味わい。麺は平打ち麺。ピロピロとまではいかないが、程よい歯ごたえ、堅さもいい。味玉、鶏胸肉、チャーシュー、メンマすべて旨い。なんというかすべてが調和がとれている一杯。計算し尽くされている。きっとこのラーメン屋さんはどのメニューもきっと美味しいのだろう。サービスも行き届いてるしもっと流行るんだろうな。今度はつけ麺食べに来ますー