牛タン出汁ラーメン（748円）

＋ゆでタン(858円)

🇯🇵祝日前夜の地元飲み🍶🍶
駅前活性化事業の流れの中で、何十年と続いた喫茶店からの代替わり的に、昨年オープンしたお店での締めの一杯🍜

若者による若者のためのお店
という雰囲気ですが、食材調達に関して独自の九州ルートがあるらしく「アジフライの聖地」長崎県・松浦の「奇跡のアジフライ」が食べられたり、フードメニュー全般的にちゃんとしていて好印象✨

そして代表メニューのひとつである
牛の「ゆでタン」の出汁を活用したこのラーメン。あくまでも酒場のラーメンであり、使用している麺や追加の整えダシなど、手の内が読めてしまってるので、ベタ褒めにはならないですが…w

敢えてトッピング状態にした
このホロホロの「茹でタン」自体の旨さが前提として存在していることと、盛り付けに関し「麺線を意識」してたりして、なかなかの好評価⭐️

このJR岡崎駅前は
夜営業しているラーメン店が無いので「商機は無くはない」という話も👀

#駅西小町
#完熟いちじくバター
#東海オンエア