小ラーメン（950円）

★スープは豚が主体の非乳化系に近いタイプで、表層には透明系のアブラの層が多めで、固形の細かい背油も存在している感じです。
キレのあるカエシが心地良くとても美味しいスープです。濃いめが好きな方はカラメコールもいいですし、卓上にもタレがあるのでお好みで濃さが変えられるのは嬉しいです。

★麺は太麺で加水率やや低めの平打ち系のタイプ。
茹で加減やや固めで、ムチッとしてザクッと歯切れが良く。スープを穏やかに持ち上げ美味しいです。麺量は３００ｇ弱と言った感じでしょう。

★具はチャーシュー•ヤサイ・ほぐし肉•ニンニク。バラチャーシューは分厚いのが２枚でボロッと崩れ、脂身も感じられて美味しいです。ヤサイの盛りは控え目ですが、キャベツは結構入っていて、クタボリな食感です。