昆布水つけ麺（200g）（1000円）

今日は今週どうしてもあっさりとしたつけ麺を食べたく麺屋58@勾当台公園さんへ訪問。

お昼の部閉店間際（L.O.1430）の1420頃の到着で入店し食券を購入して店内待ち5名に接続。並ぶ際にスタッフの方が食券の回収にいらっしゃり、麺量、つけ汁の確認に。今日は食べたかった昆布水つけ麺をオーダー。

麺量は200・300gが同料金でしたが200gを、つけ汁は醤油と塩ニボ山椒から醤油をオーダー。その後、回転率よく程なくして案内された席に着席。

待つこと5分程で着丼。キレイな麺線に輝く昆布水が美味しそう。早速、麺からいただくと冷水でしっかりと締められたストレートの中太麺は噛んだ瞬間は柔らかながらコシと弾力があり、もちもちとしていてとろみある粘度の高い昆布水が良く絡みこれだけでも食べ切れてしまう程の美味しさ。

つけ汁は鶏の旨みがギュッと詰まった濃いめの醤油で鶏油のコクもあり昆布水の旨みを纏った麺を潜らせれば鶏と昆布の旨みと旨みが織り成す絶妙な美味さ。

つけ汁に沈むは香ばしく炙られた味染みコリコリの親鶏、食感の良いメンマ、さっぱり感を出す長ネギにウズラも良いアクセント。とにかく具材が多くて麺が沈まない笑

追加の味玉も半熟トロトロで昆布水にもつけ汁とも良く合う。

最後は麺の浸かっていた昆布水の残りをつけ汁に投入してスープ割りにしていただき完食。

今年初の昆布水つけ麺、麺もつけ汁もめちゃ美味でした。次はまだ未食の塩ニボ山椒を食べねば。

今日も美味しいつけ麺ごちそうさまでした。