しおらーめん（1100円）

念願だったすずむしの２号店、みどりにて初対麺させていただきました😊
しお→しょうゆの順で連食です🍜
先ずはしおから…日によって異なるのかこの日は鶏✕豚✕魚介の３種スープでした。無化調スープ✕喉越しなめらかな手打麺のコンセプトは高松の方と共通の様ですが、こちらの方がスープにチャレンジ精神を感じました😳
３種出汁の野性味が塩ダレと柑橘の香りで上手にまとめられており、麺の小麦の香りとマッチして美味しかったです😋
２種のチャーシューやメンマも非常に美味しく、焼き海苔の香りもまた全体のバランス向上に一役かってました🤤