たきお
麺庵 小島流 西巣鴨店
東京都
鶏清湯 塩ら〜めん(850円)
久し振りに塩をオーダー。 磯海苔と貝の出汁が磯の香りを引き立てる塩スープ。 味は濃いけど、深いところで出汁が舌をギュッっと締め付けてくれる。 ストレート麺もよくマッチしていて美味です。 でもやっぱり鶏出汁が効いた醤油が好きです。