ワンタン

天草大王の炭火地鶏飯

スープは鶏油のコクを強めに感じるタイプの鶏清湯。
食べ進めるにつれ、スープの温度低下、鶏油の混ざりに伴い鶏出汁の旨味を感じる。

麺はチュルッとすすりやすい鶏清湯あるあるの麺。
しかし咀嚼するほどに小麦の風味が口に広がる。
あるある麺ながらも頭ひとつ抜きでたクオリティ。

チャーシューは2種類どちらも美味しい。
レアチャーは薄めなので早めに食べたほうが良い。

ワンタンは圧巻のおいしさ。
地鶏、もち豚の2種類のワンタンはどちらも皮が硬めで食べ応えのあるタイプ。
餡は2種類ともとてもジューシー。
トップレベルのクオリティのワンタン。

ご飯物は直前に炭火で焼くという本格的な物。
地鶏からは炭火の良い香りと、高温で焼かれたため、プリッとした食感が特徴的でとても美味しい。
3種の味変（柚子胡椒、やまわさび、スダチ）も相性◎

鶏清湯は差別化が難しいように感じます。