鶏そばフロマージュ(大盛り）（960円）

今日はラーメン天国なかもず散策。鳥の鶏次さんに2度目の入店。前回隣で食べてた鶏そばフロマージュの大盛り(110円増し）をチョイス。スープは鶏塩白湯スープベースにパルメザンチーズと黒胡椒が浮いていて、滑らかなスープに少しザラザラしたパルメザンの舌触りは楽しめます。黒胡椒のピリピリ感と香りが効いていて刺激もあり、スープのコクもしっかりしており、カルボナーラ以上のカルボナーラ感。麺は平打ちの中太ストレート麺で程よい弾力のツルツル麺。麺にスープがよく絡んではいるが、麺の独立感もあり、こってりさせすぎないところもアルデンテのカルボナーラといった感じ。2枚の大型レアチャーシューも高級ハムのようでたっぷり楽しめます。味玉の黄身のトロトロ感がもう少しあれば完璧だと思う。黒胡椒を増量して完食、完飲。次回はスープに飯をぶち込んで食べよう。ごちそうさまでした。