牡蠣味噌つけ麺〜春菊ジェノベーゼ添え（1200円）

この日は旧職場に用事があって瀬戸へ
そしてこの日は水曜日、となれば昼食はここしかありません(^^)
瀬戸市共栄通の「らぁ麺彩どり」さん

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昼時間後半に入店となり待ちなし
岡田店主にびっくりされながら着席(^^)
この日は娘ちゃん居らず奥様とのツーマンでしたよ。

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はい！そうですね水曜日は週替わり限定の始まり
この日は「牡蠣味噌つけ麺〜春菊ジェノベーゼ添え」
お値段1200円也！
寒くなって来たので牡蠣に味噌ってええ感じですやん(^^)

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ほどなく着丼です！
豪華です(^^)

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先ずはつけ汁から！
彩どりさんのつけ麺つけ汁はあっさりタイプが多く
このままでも旨いのですよ(^^)
うん！牡蠣味噌最高です。

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私が瀬戸を去った直後から自家製麺になった彩どりさん
自家製全粒粉入り平打ち麺はそのまま食べるとより小麦を感じる
旨いやつです！

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熱々のつけ汁に遠慮なくドボンして頂きます♪
うんまぁ(^^)
掟破りのドボンづけですがつけ汁の量もたっぷりで
冷めにくい器を使用しており何より牡蠣のエキスたっぷりの
旨いやつを味わうにはこれが最高なんですよね。

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つけ汁の中からエリンギをサルベージ！
コリコリとした食感がええ感じやわ(^^)

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本日のメイン牡蠣🦪
予め味付けて煮込んだと思われる牡蠣はぷりぷりではなく
しっとり食感の旨いやつです。
なんか酒のアテによさげですやん(^^)

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さつまいも🍠も蒸すか茹でるかされており
しっとり食感です。
つけ汁をくぐらせ頂くとより旨し(^^)

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チャーシューは豪華３種盛り
先ずは炙りの利いた鶏モモ肉！
ジューシーでウマウマ〜

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2つめは豚ロースか腕肉あたりの部位のチャーシュー
脂身がなくあっさりと肉を味わうことができますね！

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大取りは炙りの利いた豚バラチャーシュー！
ジューシーで旨いやつです。
やっぱバラが好きやわ私(^^)

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牡蠣も沢山のっているのでつけ汁をくぐらせ頂くもよろし！

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そして珍しいと言うか初めて食べる春菊ジェノベーゼ
ジェノベーゼって一般的にはバジリコやニンニク、松の実
オリーブオイルを混ぜ合わせて作られたソースのようですが
今回はバジリコの代わりに春菊を使っているとのことです。
すげぇラーメン屋でこんなん食べれるとは岡田シェフ恐るべしです(^^)
直接麺につけて頂くと春菊独特の苦味はなく爽やかな味わいで旨いです。
まさにジェノベーゼパスタを食べてる感じで一度でもう一品別のものを味わえ
超お得ですねこれは！

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つけ汁の方へも投入して味変してみます♪
コクと旨みがUPしてこれまた旨し！

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麺を食べ終えたところで奥様から「替え玉要りますか？」と
替え玉無料サービスをやってたようです。(替え玉は細麺)
やっぱ自家製麺に変わると融通が利いてええですね〜
とは言えこのつけ汁だと〆はやっぱ雑炊やわな(^^)
岡田シェフがつけ汁にご飯を入れて温め直ししてくれました♪

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うんまぁ〜(°▽°)
予想通りと言う予想以上に美味いわ〜
これ最高最強ですやん！

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もちろん完食完飲です！
久々の彩どりさんの限定やっぱ美味かったわ〜
地元神戸では毎週週替わり限定やってるお店なんてないし
ほんまこちらにお住まいの方が羨ましい限りです。
岡田さん神戸に来てくれんかなぁ(≧∀≦)