しもんや
和出汁中華SOBA 山わさび
北海道
山わさび中華SOBA(塩)(750円)
臭みやクセが一切無い塩味の鶏出汁清湯スープはあっさりしていてほどよいコクと旨味があり北海道では珍しい加水高めの色白のウェーブ麺と相性良し😋👍 素の味わいを楽しんでから摺りたての山わさびを溶かして味変後の山わさびの良き香りとツーンとくる辛さを楽しむのもなかなか良し👏 穂先メンマは柔らかく適度な歯ごたえありで好きなやつですが一枚ずつ入っている鶏と豚のチャーシューは個人的にはちょっと肉の臭みが感じられてあまり好みではなかったかな😅