中華soba(太麺)（1100円）

札幌市はススキノ。今夜の呑みの〆は、「中華soba 青」へ。して今回は「中華soba(太麺)」にありつけました。サバと煮干しから作られたというスープは、エグ味やクセはほとんど感じられず、柔らかなニボの香りと仄かなビターさが素晴らしい！軽く甘みを感じる醤油のキレもなかなかです。このスープも呑みの〆に合いますね。麺は太麺をチョイスしましたが、スープの持ち上げなど良い感じです。トッピングの岩海苔や玉ねぎも味が一辺倒にならないようにと中々な工夫です。こちらも遅い時間まで営業との事ですので、またススキノで呑んだ時には世話になるかもしれません。