並ラーメン　味玉（1100円）

富山県は「ブラックラーメン」のイメージが強いが、今日は「中華そば」の店に行ってみた。

店の雰囲気は寿司屋や割烹料理屋の様な感じて清潔感があって凄く綺麗。
とりあえず「並ラーメン」と「煮卵」を頼んでみたが、具材が全て別皿で提供されるスタイルで高級感の演出が凄い。
味も素晴らしく、スープは鶏ガラベースで少しの甘みを感じる優しい口当たり。麺は中細の平打ち麺でプリプリの食感も良かった。

追加で頼んだ「替玉」は最初の麺とは異なるもので、細めのストレート麺。茹で加減もやや硬めで歯応えもしっかりあり、小麦の香りも素晴らしかった。

これで
ラーメン並　900円
煮卵　200円
替玉　100円

計 1,200円

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