muramasa
中華そば みつめ
東京都
貝まぜそは(1000円)
下北沢駅近くの貝出汁らーめんのお店に初来店。同じく下北近くにあるみかわの姉妹店とのこと。みかわには無いまぜそばを注文。出汁の味はほぼみかわと同じと感じた。貝の風味と醤油のバランスが良く味の濃さも丁度良い。麺は細麺で冷やし麺ではなかったので混ぜる時に少し固まる感じ。チャーシューも柔らかく美味しかった。