『せんろぞい』（1500円）

とり麺や五色　13周年限定麺　
2022年5月14日〜5月27日まで


お品書き


スープの味付けは大粒の塩のみです
敢えて底に沈めてますので生成りのスープからの変化をお楽しみください

スープ　
　熟成鶏白湯
麺
　田辺製麺　特注
　無塩全粒粉麺
かえし
　高知　海工房
　手揉み完全天日塩のみ
魚
　鰹の炙り燻製
　・卵黄、ニンニク、バニラのソース
　生黒胡椒とルバーブの泡
肉
　安曇野放牧豚の2種のつみれ
　・葉わさびと自家製味噌
　・胡桃とかんずり
音
　ペタセタキャンディ