特製牡蠣白湯『koeru』（1490円）

　どうしてもここに来たいと言う相棒に連れられて行ってきました。ちょうど4年と2ヶ月振りです。前回は、清湯やったんで今度は白湯です。
　スープは、牡蠣ペーストと鶏と豚からとったスープに醤油ダレです。一口飲んでみる。とりあえず、ガツンと牡蠣の旨味と風味が広がるなあ。濃厚な牡蠣のコクもしっかりあって美味いなあ。
　麺は、やや低加水の平打ちストレート麺である。食感はしっかりあってコシ感もあります。濃厚スープにしっかり絡んで麺を食べてるなあって言う感じです。
　チャーシューは、トロッとした豚バラ肉が3枚入ってます。肉質感しっかりあります。ただ、スープ濃いので脂身がちょっと重たいかなあって思いました。
　総括すると、久しぶりの濃厚な牡蠣で美味かったです。上に、木の芽や食用花や酢橘なんかで、見た目から綺麗な盛り付けでラーメンらしからぬ感じやけど、バランスいいなあって思いました。ただ、時期的なものやからしょうがないけど、牡蠣の身が冷凍なんでプリッとしてなくてミルク無く硬かったので残念でした。また、行く機会があれば冬にでも行ってみようと思いました。