鶏白湯濃厚味噌ラーメン（900円）

中野 大成軒
【今日の一杯】
今日の昼は、中野の人気店「大成軒」で鶏白湯濃厚味噌ラーメンを注文！
鶏白湯をベースにした合わせ味噌のスープ。鶏の旨味が濃厚で、塩分濃度は僅かに高め、ややこってり。
濃厚味噌スープに合わせた中太ストレート麺は、製麺所のアンテナショップだけあって、滑らかなのど越しで風味豊か。
白髪ねぎと青ネギ、もやしのトッピングは濃厚スープとの相性抜群。
低温熟成調理のチャーシューは、肉本来の旨味が十分感じられるもの。
ややこってりな味噌ラーメンとしての完成度は高く、ほぼ並ばずに食べられることを考えると、たまには行きたい店。
おいしく頂きました。

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