特製つけ麺　並（1460円）

2020/09/21。今日は4連休の3日目

名店「中華蕎麦とみ田」の一番弟子さんが独立して開店したお店とのこと(^^)

極太麺はモチモチ自家製麺！盛り付けも美しい✨

つけダレは濃度の高い魚介豚骨煮干しのドロドロスープ。粉砕した煮干し・メンマ・ネギが入っていて、麺を浸すとスープがたっぷりとからみつく！イヤなくどさ・しょっぱさはありません！めちゃくちゃ美味かった！
食べ終わったら「スープ割り」に(^^)飲み干す勢いでした！

特製つけ麺は、4種の焼豚が別皿で提供されます。
写真左から「低温ロース」「吊るし焼きリブロース」「モモ醤油煮」「煮バラの炭火焼」すべて山梨産の桃源ポークです🐖🐖🐖🐖
特に気に入ったのは「煮バラの炭火焼」！おそらく味付けは塩のみ、炭火で炙った香りが最高にグッド！！
つけ麺本体だけでなく、焼豚を含めて本当にレベルの高い味でした！