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よしまる33
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ZUND-BAR
神奈川県
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ZUND-BAR CLASSIC 塩 淡麗(1480円)
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+本枯れ節のおかかご飯 ¥450(税込¥486)
七沢温泉郷の此方。
GW最終日でも外待ち多数。
3年振りくらいの訪問?久しぶりのスープを確認したく、かけらーめんスタイルの掲題を。
鶏や魚介の旨味が出たスープはすっきり美味。塩気も十分で淡白さを感じない仕上がり。
麺上に載ったニンニク粉末も目先を変える効果的な仕掛け。
パツパツ感のある全粒粉入り極細麺の合わせ。
サクッと香ばしく炙られた赤身と柔らかい脂身のコントラストが極上のバラロールチャーシュー、このチャーシューは実に旨いですね~
フルーティーな味付けの豚角煮やタケノコ、甘めの味玉もよい。
具の下には地元伊勢原産の「キヌヒカリ」の玄米を使用したごはんが少々敷かれている。
サイドのおかかご飯は、細かく刻まれたふわふわの鰹節にしっかり醤油タレが染みた面白い一品。
久しぶりですが、前回の訪問時よりも印象がよく、再訪もアリかも!
AFURIのセントラルキッチンも此方にあるのでしょうか🤔
※掲題は税込価格