miran
麺屋 坂本01 新潟駅前店
新潟県
中華そば(700円)
超久しぶりだったので、基本の中華そばをオーダー。 スープを口に含むと醤油のいい香りと甘さが脂に混じって口の中に広がります。 麺自体もいい香りがして、美味しいです。個人的に麺自体が美味しいのは珍しいかも。 チャーシューはかなりの薄切りですが、さっぱりした中に豚の脂の甘味が広がって麺全体にマッチしてます。 総じてレベルは高い方かも。 次は塩そば頼んでみます。