ラーメン（1000円）

きのうはやんちゃだったので、純正2026です。きのうも感じたことですが、ひとくち目の節の感じがいいですね。全然冷めないスープなんだけど、それでも温度による味の変化があっておもしろい。そして恥ずかしながら今までよくわかってなかったのですが、熟成麺です。えーちゃん麺はノーマルと、手もみと、熟成麺の3種類ということでいいのかな？おそらく気づかずにプリップリでコシがあるってレポしてるときがそういうことなんだと思います。きょうのがそれなんですよね。さて気を取り直してスープなんですけど、今回はスッキリとした印象です。おそらく節と出汁と醤油のバランスだと思います。今回はウデ肉のでかいかたまりが入ってたので、お年玉としていただきましたwwそんなこんなで至福のスープタイム。バランスの良さ、温かさ、やさしさが身体に染み渡ります。今年もしっかり味わっていこうと思いました。ごちそうさまでした。