笠岡ラーメン

鶏の旨味と鶏油の香ばしいスープ。クドさがまったくなく、レンゲが止まらない。2種類の鶏チャーシューも秀逸。1つは低温調理の柔らかいもの、もう1つは、コリコリした歯ごたえが面白いしょうゆ感しっかりの鶏チャーシュー。九条ネギのシャキシャキ感とつよい香りがインパクトを与える。