昆布水つけ麺醤油（1450円）

主人と一緒に 昆布水つけ麺を目当てに訪問。鶏白湯と醤油がありましたが 私は鶏白湯が食べれないので醤油をオーダー

工場をリノベーションしたような造りで 店内は広々。
雰囲気はラーメン店というよりカフェ寄りで 家族連れも多く見かけました。
週末は並ぶ可能性が高そうです。
昆布水つけ麺は つけ汁があっさりとした醤油ベース。昆布水に浸かった麺は平打ちストレートで ツルツルもちもち。喉ごしも良く 麺そのものの食感は好印象でした。
ただ正直なところ 全体のオペレーションがかなり気になる点。
新店なので仕方ない部分もあるとは思いますが 動きがちぐはぐで提供までに時間がかかる印象。
唐揚げと丼を頼みましたが ラーメン提供までに食べ終わりそうな感じでした。もう少しラーメンの提供と合わせて持ってきて欲しいものですね
ラーメン好き目線で見ると ラーメン屋というより
ラーメンをただ出しているお店という感覚が強く 熱意やこだわりがあまり伝わってこなかったのが残念でした。
スタッフさんも全体的にアルバイト感が強く 少し淡々とした雰囲気
味や雰囲気は悪くないだけに 今後の改善に期待したいところ。
ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ﾉ