二郎（贋作）（1400円）

二郎がある日でした🙏
ゆでもやし追加(¥100)
二郎の肉(¥500)
合計¥2000也

丼に収まるのか？
ギリ収まったけど、スープ超ギリ。
野菜はキャベツに白菜やレタス、もやしとオリジナリティ溢れる合わせ。
ホントの二郎ではないから、そこはご了承下さい。
ちょい塩っぱめで、化調が後味引く。
ニンニクは直前でクラッシュしたもので、大量に効かせなくても、スープの強さでグイグイいく。
麺は昆布出汁を練り込んだ手打ち麺。食感は優しく、啜れば暴れる、うねりの効いた麺。
二郎の肉は、ウデ肉です。ホロホロ、脂が溶けてスープに移る様もいい。