正油大盛チャーシューメン（1090円）

昨日は苫小牧のライブ会場近くのホテル泊、今朝は2日連続ライブ疲れのせいか遅めの起床、ぼ〜っとしているとカミさんが「アッ、チェックアウト10時ダッテ😱」
慌てて身支度して4年振りの第2のソウルフード店を目指します。
伊達市在住の義父母に連絡すると参加希望だったのでチョイと遠回りしてピックアップ、4人仲良く『なかよし寿店』へ〜
私は最近の腹のキャパを考慮してカミさんに「正油チャーシューの普通盛りでいいわ〜」と言い残して膀胱リセットへ〜
カミさんが「正油チャーシュー普通と大盛で〜」とオーダーする声を聞いて珍しく大盛逝くんだなぁと解釈しましたが席に戻るといつもの癖で私の分を大盛にしちゃった御様子…
店主さんと長年の友人かつ元調理人の義父はどうしてもこの味は再現出来ないと言う《塩》、義母はいつもの《みそ》をオーダー。
まずは私の？《正油大盛チャーシューメン》から着丼、懐かしいルックスに涙しそうになりながらさっさと写真を1枚撮って麺を喰らいマス❗️
低加水率ほぼストレート中細麺の製麺を担当する(中央町と苫小牧以外)店主さんが自ら硬めに茹で上げた極上の仕上がりでめちゃウマ〜❣️
スープも正油のエッジ感、昆布とタマネギの旨味が最高〜‼️
チャーシュー、メンマも安定の美味さ❣️
麺は多めの1口分をカミさんにヘルプして貰いましたがレンゲが止まらず完汁で完食？‼️
ライブ2連チャンの〆として大満足〜❣️
で昨日との違いを考察。
昨日の印象通り苫小牧店の麺は寿店のものでは無いことを寿店店主さんに確認したけど食感はメチャ好印象。
スープのしょうゆの立ち加減はイイ勝負、焦げ感(チャーシュー由来かも？)、昆布・タマネギの出汁は苫小牧店は優しめ、チャーシューは甲乙付け難い高レベル、メンマは苫小牧店の方が色は薄いけど食感・塩梅は同点、量は苫小牧店に軍配。
未訪の入江店・中央町支店以外では閉店した系列店を含めて私的3本指に入りますなぁ〜
MWAM live 連チャン & なかよし連チャンってカミさん以上に楽しんだカモ？