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Titan
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上田屋
山梨県
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Aセット(1180円)
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シンプルな醤油ラーメンの定食セット。
ラーメン、モツ、半ライス、漬物。
ラーメンはシンプルでオーソドックスな昔ながらの醤油ラーメン。
魚介と鶏ガラのスープはあっさりとしているも、コクがある。雑煮のスープをラーメン用にコンバートさせた感じ。
麺はスープにあった細麺。
具材のチャーシューは臭みが無くて良い。
メンマは若干甘めでアクセントになる。
全体的に町の中華屋さんのラーメンと言った印象。
セットについてくるモツはタレとネギを選べる。
今回はタレをチョイス。
モツは表面がパリパリと焼かれたもので、焼き鳥の皮に近いかも。臭みはそれ程なく、モツ料理としては食べやすいかも。
タレはみたらし団子のような甘塩っぱい味付けで、非常に味が濃い。単品ではお酒かご飯が欲しい味付け。
Aセットかラーメン+モツ単品 かで迷ったが、今回セットにして大正解。モツを食べるならライスは必須。セットの半ライスが丁度良い量。
なかなか美味しい一品でした。